Солодовый концентрат ячменный Scotch Whiskey 5 кг
Солодовый концентрат ячменный Scotch Whiskey — это сусло, сваренное из 100% натурального сырья и обезвоженное на вакуумной установке. Использование концентрата избавит от сложной и затратной по времени процедуры приготовления сусла. После восстановления концентрата водой нет разницы со свежезатертым. Делая напиток из солодового концентрата, на выходе получается благородный алкоголь, обладающий насыщенным янтарным цветом, ароматом с оттенками торфяного дыма, шоколада и долгим послевкусием.
Состав:
солод ячменный: 80%;
ячмень: 20%.
Характеристики:
плотность 79%
сухих веществ 76%;
100% полнотельное сусло.
Внешний вид: густая непрозрачная жидкость.
Достоинства солодового концентрата:
Концентрат изготовлен из 100% натурального сырья, которое затем было обезвожено на вакуумной установке.
Использование концентрата позволяет не тратить время на сложную процедуру приготовления сусла.
После восстановления концентрата водой нет никакой разницы со свежезатертым.
Делая напиток из солодового концентрата, на выходе получается благородный алкоголь без потери в качестве.
Технология приготовления:
Разбавить сусло из расчета 1 кг на 4 литра теплой воды.
Внести спиртовые дрожжи согласно инструкции к дрожжам.
Провести двойную дистилляцию: первую без отбора голов и хвостов, вторую дробную.
Разбавить до 60% и залить в дубовую бочку и выдерживать от 3 месяцев, либо настаивать на дубовой щепе от 3-х недель.
Разбавить до 40% и разлить по бутылкам. Оставить на 21 день.