Солодовый концентрат «Ром» (меласса тростниковая) 5 кг
«Ром» (меласса тростниковая) 5 кг — это концентрат для приготовления рома. Делая из него напиток, на выходе получается благородный алкоголь, обладающий золотистым цветом, ароматами мелассы, карамели, молочного шоколада и долгим послевкусием.
Состав:
100% сахарный тростник.
Достоинства солодового концентрата:
Концентрат изготовлен из 100% натурального сырья — тростниковой мелассы.
Использование концентрата позволяет не тратить время на сложную процедуру приготовления сусла.
Делая напиток из концентрата, на выходе получается благородный алкоголь без потери в качестве.
Технология приготовления:
Содержимое канистры и 3 кг декстрозы развести в 10 л кипятка.
Через 30 мин долить еще 13 л холодной воды.
Охладить до 28°С.
Добавить упаковку спиртовых дрожжей в соответствии с инструкцией.
После того, как брожение завершилось, можно приступать к процессу перегонки.
Первый перегон до 20% в струе. Барду (остаток в кубе) не выливать!
Для второго перегона разбавить полученный сырец до 20% об. используя 3/4 воды и 1/4 барды оставшейся в кубе.
Разбавленный водой и бардой самогон перегнать второй раз с отбором 10% голов до 45% алко. в струе.
Разбавить полученный продукт до 40% и окрасить карамельным колером или разбавить до 50% залить в дубовую бочку и выдерживать от 3 месяцев, либо настаивать на дубовой щепе от 3-х недель.
Разлить по бутылкам. Оставить на 21 день.